곶감 팥앙금

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팥을 폭폭 삶아주세요.

삶은 팥을 체에 쳐서 고운 부분만 요리에 활용할 예정입니다.

체에 친 팥을 면보에 짜주세요. 수분을 제거하기 위함입니다.

수분을 더 날리기 위해 팬에 살짝 볶아주세요.

삶은 밤과 팥을 이용해 곶감 소를 만들고, 속살을 싹싹 비워낸 곶감 안에 소를 넣어주세요.

곶감 팥앙금 완성입니다!