박효남 명장 프렌치 다이닝

프렌치 스프를 소개합니다^^

메뉴명은

Shrimp and Coconut Vegetable Soup

새우와 코코넛을 넣은 야채 스프

입니다!

재료를 먼저 보면

새우, 코코넛 밀크, 양파, 파프리카, 토마토, 마늘, 생크림

이런 재료들이 필요해요~

먼저 팬에 오일을 두른 후 마늘을 볶아준 후

양파, 파프리카, 토마토 등 모든 재료를

순차적으로 넣어 같이 볶아요.

알맞게 볶아지면 새우와 육수, 생크림과 코코넛 밀크를 넣고 끓여줍니다!

새우는 꺼내놓고 나머지

잘 끓여진 스프는 믹서에 넣고 곱게 갈아서 사용할거에요.

재료가 모두 곱게 갈리도록 믹서를 돌려주면 완성^^

짠~! 

색깔도 고운 야채스프가 완성되었어요.

토마토와 파프리카

코코넛 밀크과 생크림이 만나

식욕을 돋우는 너무 예쁜 비주얼이에요~

위에 통통한 새우를 올려주니 색의 통일감을 주며

야채만으로는 서운할 수 있는 스프에

포인트가 되네요^^

고소하고 부드러우면서도

파프리카와 토마토의 새콤함이

감칠맛을 느끼게 하는 스프에요~

심플한 비주얼과 달리

다양하고 복합적인 맛을 주는 요리에요^^

야채가 눈에 보이지 않으니

야채를 좋아하지 않는 아이들도 잘 먹을 수 있는 요리랍니다~ ㅎㅎ

일단 눈에 확 띄는 강렬한 색과 새우 가니쉬만으로도

절로 손이 가겠죠? 

박효남 명장님의

간편하면서도 예쁘고 건강한

야채스프였습니다