• [정규과정 5주차] 박효남 명장 유러피안 가정식 다이닝 II
    작성자 : 관리자
    작성일 : 2020.09.08
    조회수 : 519
  • 5주차 수업은 스페인 요리를 만드는 날이었어요 :)

    스페인 요리하면 바로 떠오르는 음식이 빠에야지만 그건 너무 식상하니

    오늘은 새로운 요리를 한 번 같이 알아볼까요??


    이 날 만든 요리는 총 3가지에요!

    Spanish Chicken Rice

    Spanish Shrimp Ceviche

    Gazpacho Soup

    그럼 스페인에서는 무슨 음식을 먹는지 한 번 볼까용?



    첫번째 메뉴인 Spanish Chicken Rice의 재료들입니다



    피망, 양파, 마늘, 토마토, 초리조 소세지를 썰어준 후








    냄비에 올리브오일을 두른 후 닭다리살과 쌀 그리고 미리 손질해둔 재료를 같이 넣어주어

    중불에 계속 익혀줍니다



    닭다리살과 쌀이 충분히 익었다고 생각이 들면 냄비에서 꺼내 그릇에 담아줍니다



    재료도 간단하고 요리 방법도 쉬운 첫번째 메뉴가 이렇게 완성입니다



    두번째 메뉴인 Spanish Shrimp Ceviche도 재료들만 먹기 좋은 크기로 썰어주고

    올리브 오일에 푹 담가주면





    샐러드 뚝!딱!



    마지막 메뉴인 Gazpacho Soup



    토마토에 4등분으로 칼집을 주고 끓는물에 살짝 데쳐주면 껍질 쑉~! 하고 잘 벗겨집니다!






    양파, 오이, 토마토, 청피망을 깍두기 사이즈로 썰어주고 믹서기에 넣고 곱~~게 갈아준 후

    그 위에 레드와인 식초와 타바스코를 뿌려줍니다




    파프리카는 속을 깔끔하게 파주고 갈아놓은 스프를 안에 넣어줍니다




    그 위에 식빵으로 만든 크루통을 올려주면

    마지막 메뉴도 간단하게 뚝딱 끝납니다





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